晋中市双室低温真空油炸机
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详细信息

作为一种国际潮流食品，果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的全部特征。它符合国际食品的发展走向，顺应了“传统食品现代化、国际化的走势”。开发果蔬脆片产品不仅能缓解农业“卖果难、卖菜难”的被动局面，为开发企业提供更多优质、价廉的果蔬原料。

真空低温油炸技术有利于带动农业产业化发展，提高农产品经济价值，实现高产、优质、高效农业。

ZK-1200型真空油炸设备：

外形4100*2500*2500

整机由主机、电柜、冷却筒、料框、真空泵组成。

主机由储油筒、油炸筒、脱油电机、加热盘管组成。

主机材料由8MM304不锈钢焊接而成。

料框外形1200*600。

加热方式为蒸汽加热。

电控为380V电压24KW

用户自备：0.25立方米空气压缩机、约22立方米水冷却塔、0.25T/0.6MPa蒸汽锅炉、

-30度冷库。

例：土豆--去皮—切条（护色）--杀青（护色）--浸渍（护色）--冷冻（-25度）--油炸—包装

切条--10*10MM(盐水护色)

杀青--95度-100度水煮八成熟捞出冷水降温。

浸渍--调麦芽糊精兑水1：3在浸渍机中真空状态下浸40—90分钟。

冷冻—在零下25-30度的环境中冷6-10小时

油炸—90-95度的环境炸40-50分钟

常用的产品产出比：

产品特点

①口感酥脆，无油腻感；

②保持果蔬天然色泽、营养和风味；

③无化学添加剂，无传统高温油炸食品可能的致癌隐患；

④食用方便，可干食单亦可复水食用，似新鲜口感；

⑤低脂肪、低热量、高纤维素，含有多种维生素和微量元素；

⑥保质期长达十二个月。